西瓜起源于哪里？

西瓜起源于哪里？

西瓜是人們熟知且十分喜歡的生果，它的色彩內紅外綠，它的果肉甜美滋潤，它能夠是圓球的或橢球的，它能夠是有籽的或無(wú)籽的……

固然人們自認為領(lǐng)會(huì )了西瓜的方方面面，但很少有人曉得西瓜起源于哪里，更不曉得西瓜最后的味道和樣子?，F在，科學(xué)家把遺傳學(xué)、汗青以及埃及古墓藝術(shù)綜合在一路，才找到了西瓜起源問(wèn)題確實(shí)切謎底。

最早的產(chǎn)地在蘇丹

在人們的印象中，良多現代農做物和家畜都起源于中東的新月膏壤，但科學(xué)家在那里并沒(méi)有找到幾關(guān)于“西瓜祖先”的證據，離新月膏壤再往西一點(diǎn)的非洲，則更像是西瓜的原產(chǎn)地。在非洲北部的利比亞，科學(xué)家在一處大約有5000年汗青的考古遺址中發(fā)現了西瓜籽;在考古圣地埃及，科學(xué)家從**00年前的古埃及法老圖坦卡蒙的陪葬品中，也找到了西瓜籽。

當然，僅僅找到西瓜籽，那其實(shí)不能證明人們其時(shí)已經(jīng)把西瓜當做生果來(lái)食用了——也許前人只是在吃西瓜的種子呢。

薩卡拉古墓的壁畫(huà)上的西瓜

不外，在埃及一些古墓的壁畫(huà)上，科學(xué)家仍是找到了西瓜最早做為生果走上餐桌的證據。早在1912年，科學(xué)家就在一幅大約有4*00年汗青的古墓壁畫(huà)上發(fā)現了一種很像西瓜的生果，但科學(xué)家并沒(méi)有設想它可能是西瓜。后來(lái)，在埃及開(kāi)羅南部的薩卡拉古墓，科學(xué)家看到了一幅大約有4451年汗青的壁畫(huà)，畫(huà)面很曲不雅的描畫(huà)了餐桌上的一顆長(cháng)有綠色條紋的甘旨西瓜。自此，西瓜原產(chǎn)于非洲的概念應該是無(wú)可爭議的了。

但是，要確定西瓜詳細起源于非洲何處，僅靠壁畫(huà)是做不到的。于是，科學(xué)家對來(lái)自世界各地的400多個(gè)西瓜品種停止了全面的基因測序，他們發(fā)現，現代西瓜的基因組與蘇丹一種叫做“科爾多凡甜瓜”的野生西瓜最為接近。所以，科學(xué)家認為，蘇丹的野生西瓜可能就是現代西瓜的“祖先”。并且，從天文位置看，蘇丹的科爾多凡地域也是古埃及周邊的商業(yè)地帶之一，那也撐持了西瓜起源于蘇丹科爾多凡的理論。

最后的味道不太甜

不外，蘇丹“科爾多凡甜瓜”的外不雅和味道與現代西瓜有著(zhù)顯著(zhù)的區別，它的果肉是白色的，甜味也不太足，本地人沒(méi)有把它視為生果，卻常把它用做家畜飼料。同樣，除了“科爾多凡甜瓜”，非洲還有良多古老的野生西瓜，它們生長(cháng)在枯燥的戈壁地域，果肉也是白的，味道極苦，與我們今天所吃的西瓜完全差別。

科學(xué)家認為，西瓜屬于葫蘆科動(dòng)物，含有各類(lèi)葫蘆素，那就是野生西瓜具有苦味和白色果肉的原因。在缺水的非洲戈壁，西瓜是極其罕見(jiàn)的水源，人和動(dòng)物看到野生西瓜，天然會(huì )感應很興奮。但野生西瓜也不希望本身隨便地被吃掉，所以合成大量苦澀的葫蘆素，驅逐來(lái)犯的動(dòng)物。

然而，數千年前的非洲農夫仍然不舍得放棄那種苦味的天然“水源”，便起頭有意識地種植并培育可口的西瓜。在野生西瓜被培育的過(guò)程中，一些基因突變招致了葫蘆素不克不及順利合成，因而果肉中的苦味垂垂變少?？辔吨鸩较藕?，西瓜的甜味則逐步加強，以適應人們挑剔的味蕾。而跟著(zhù)人工培育效果的不竭積累，西瓜的果肉也越來(lái)越紅了，那是因為帶有甜味的番茄紅素在西瓜中越來(lái)越多，那會(huì )使得西瓜的果肉顯紅色或黃色。

成果，從培育野生西瓜起頭，那種富含水分的“球球”越來(lái)越甜，其果肉的顏色越來(lái)越紅，它的傳布范疇也就越來(lái)越廣——從蘇丹科爾多凡沿著(zhù)尼羅河向北轉播，來(lái)到了埃及，然后又走向了全世界。履歷了數千年的汗青，“苦瓜”末于釀成了我們現在吃到的又大、又甜、又紅的西瓜。