純牛奶怎么做雪糕冰棍 怎么用牛奶做雪糕

如何用純牛奶制作冰淇淋冰棍？我相信還有很多朋友不知道如何用純牛奶制作冰淇淋冰棍。因此，下面小編為大家整理了一些相關(guān)的內容。讓我們一起來(lái)看一看。

1、 如何用純牛奶制作冰淇淋和冰棍

配料：500毫升牛奶

配料：白糖100克，蛋黃4個(gè)

步驟：

1.準備材料

2.將白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打勻，打成乳白色

3.將牛奶倒入鍋中，用文火慢燉至微微沸騰

4.用勺子將煮好的牛奶慢慢舀入打好的雞蛋混合物中，邊攪拌邊倒。（注意不要一下子把所有的牛奶都倒進(jìn)雞蛋混合物中，否則雞蛋會(huì )被牛奶燙熟結塊）

5.將攪拌好的雞蛋和牛奶混合物重新倒入鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中冷卻

6.將冷卻后的蛋奶混合物放入冰箱冷凍。

幾個(gè)小時(shí)后就可以吃了

2、 如何用牛奶做冰淇淋

事實(shí)上，做冰淇淋并不難，但每隔幾個(gè)小時(shí)就把它弄松有點(diǎn)麻煩。

冰淇淋與冰淇淋的不同之處在于，它有一種綿密而有嚼勁的味道，可以被帶到街上各處。最重要的是不需要過(guò)冰，這可以說(shuō)是制作冰產(chǎn)品最簡(jiǎn)單的方法。

材料科學(xué)：

兩個(gè)大蛋黃（約40克）、20克細糖、200克牛奶、50克淡奶油和65克巧克力

1.將蛋黃和糖放入碗中，用蛋鞭將糖融化至淺黃色。

2.將牛奶和淡奶油放入厚底奶鍋中，用小火慢燉至剛剛沸騰，然后立即關(guān)火。冷卻到不是特別熱的溫度。當溫度在70度左右時(shí)，將牛奶慢慢倒入蛋黃中，一邊倒一邊快速攪拌，以散熱。這樣做是為了防止蛋黃過(guò)熱而變成蛋黃。

3.將牛奶和蛋黃液倒回奶鍋中，用小火加熱至略稠，用木勺蘸取液體，畫(huà)一條線(xiàn)，然后立即關(guān)火。千萬(wàn)不要把它煮成雞蛋蔬菜湯。

4.將切碎的巧克力倒入熱牛奶中融化。攪拌均勻，用茶篩過(guò)濾。冷卻后，分成高高的玻璃杯，用保鮮膜密封，冷藏三個(gè)小時(shí)。

提示

1.如果有冰棍模具和棍子會(huì )更方便。

2.冷凍一天以上，如果你在吃的那一刻喜歡稍微軟一點(diǎn)的味道，可以提前半小時(shí)取出，放在冰箱里放松一下。

3、 冰淇淋消費的四大禁忌

1.不要一次吃太多

一次吃太多也會(huì )導致不良反應。兒童容易腹痛，中老年人容易心絞痛，而普通人群容易發(fā)生腸胃炎、喉痙攣和營(yíng)養缺乏，還可能損傷牙齒。

2.不要吃得太快

如果吃得過(guò)快，容易刺激內臟和血管收縮，使局部貧血，削弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促進(jìn)胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。有些人會(huì )因為三叉神經(jīng)的突然不良刺激而頭痛。因此，如果有胃腸道疾病或膽囊炎，不要吃得太快，以免刺激內部血管，引起局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。

3.不在飯前或飯后進(jìn)食

飯前和飯后吃冰淇淋會(huì )影響食欲。由于冰淇淋的溫度較低，會(huì )導致胃腸道血管收縮，從而影響其消化和吸收能力，影響各種營(yíng)養物質(zhì)的吸收。如果你想吃東西，建議在兩餐之間吃。

4.融化的冰淇淋不能退回冰箱

融化的冰淇淋在冰箱中冷凍后不應食用，因為再結晶過(guò)程會(huì )破壞冰淇淋的原始質(zhì)量和營(yíng)養成分。

待續......

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