方塊酥怎么做？

教你做網(wǎng)紅拉絲方塊酥，一口鍋就能做，又香又酥一吃就上癮。嚼勁十足的網(wǎng)紅方塊酥，在家也能做不用烤箱，一口鍋10分鐘搞定。方塊酥是今年私房烘焙的網(wǎng)紅零食，比牛軋糖更火爆，價(jià)格也更貴，入口香酥，甜而不膩，咸香的肉松和蛋黃的香味中和了牛軋的甜膩，讓人欲罷不能，一吃就上癮。第一吃的時(shí)候是朋友旅游帶回來(lái)的手伴禮，女兒吃了就迷上了，私房里買(mǎi)過(guò)兩次價(jià)格昂貴，參考方子買(mǎi)了原料自己試著(zhù)做成了，女兒再也沒(méi)吵著(zhù)買(mǎi)過(guò)，自己做實(shí)惠又衛生，做法一點(diǎn)不難，全程10分鐘搞定，每次一做好幾包，裝袋用紙盒包裝后，逢年過(guò)節送給親朋好友，倍有面子。好看又好吃，大家都很喜歡，再也不用出去買(mǎi)了。

【肉松蛋黃方塊酥】

【食材】：黃油60克，棉花糖150克，奶粉60克，豬肉松23克，咸蛋黃45克，方塊酥32對

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，分別稱(chēng)重好重量，這一步不要省略，省的一會(huì )手忙腳亂稱(chēng)食材，肉松我提前做好的，蛋黃是生的提前150度烘烤12分鐘，烤熟用搟面杖搟碎。

2、把黃油放入不粘鍋里，小火加熱，慢慢融化成液體。

3、倒入棉花糖，用刮刀翻拌，使每個(gè)棉花糖上均勻沾滿(mǎn)黃油。

4、邊加熱，邊用刮刀攪拌，讓黃油和棉花糖融化成一體，成濃稠液態(tài)。

5、倒入奶粉，燃氣關(guān)火，用刮刀翻拌，快速混合均勻。

6、來(lái)回翻拌至奶粉融化，不粘鍋干凈無(wú)殘留，如圖。

7、戴上一次性手套，取兩片方塊酥，趁熱把炒好的牛軋舀一勺放入方塊酥上，加上少許豬肉松、蛋黃碎，馬上蓋上另一塊。

8、兩手捏緊，肉松蛋黃牛軋酥就做好了。

9、噴香碎脆方塊酥，看起來(lái)就酥脆無(wú)比。

10、吃不完的裝入密封，還可以送禮。

小貼士：

1、方塊酥臺灣的口味比較好，又香又酥。

2、熬制牛軋的時(shí)候，用不粘鍋全程小火，防止受熱不均勻，不粘鍋不會(huì )糊底。

3、做好的牛軋酥，注意防潮，及時(shí)密封保存。