我家年夜飯必備硬菜，飯店里一盤(pán)上千塊，十分鐘上桌，特別撐臺面
哪怕只要一小我吃飯，也要做到精致得體，美食、不單單是為了充饑，更是對生活的一種品嘗和逃求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，那世上，唯愛(ài)與美食不成孤負，請善待阿誰(shuí)為你做飯的人
本年因為疫情的原因，孩子們放假都早，在家待著(zhù)覺(jué)得時(shí)間渡過(guò)得快了起來(lái)，一眨眼就要過(guò)年了，早早已經(jīng)把年貨備好了，年夜飯的菜單也是時(shí)候列出來(lái)了！
第一波疫感情染頂峰期已顛末去，本年多半會(huì )是一個(gè)高興熱鬧的春節，親友老友也少不了多到一路聚聚，年夜飯可少不了要籌辦一些硬菜，開(kāi)高興心過(guò)年。
我家年夜飯菜單上每年都有龍蝦，因為在飯館里吃太貴了，一條就200多塊，隨意一點(diǎn)就上千了，本身在家做就劃算良多，幾十塊一條就能買(mǎi)得到，那個(gè)菜做法超等簡(jiǎn)單，做出來(lái)又好吃，非常鐘上桌，出格能撐臺面。日常平凡的小魚(yú)小蝦在年夜飯是不端上桌的，必然要用大的，能買(mǎi)得起就盡量買(mǎi)一些好的食材，出格是日常平凡不舍得吃的，給新年開(kāi)個(gè)好頭，那一年才會(huì )順順利利，財路廣進(jìn)。
接下來(lái)說(shuō)說(shuō)詳細做法,越是高端的食材，造做辦法越是簡(jiǎn)單，那句話(huà)不是告白語(yǔ)，而是實(shí)其實(shí)在的生活經(jīng)歷，像那種小青龍，若是您其實(shí)不會(huì )做，就簡(jiǎn)單清洗下，清水煮熟就能上桌了，但是過(guò)年了，也能夠換換口味，做個(gè)蒜蓉的，一點(diǎn)也不費事。
小青龍洗清潔，對半切開(kāi)，中間有一根出格粗大的蝦線(xiàn)，能夠去掉，鰓能夠修剪一下，其余沒(méi)有什么難處置的，清洗清潔就行。
蝦黃留著(zhù)，不要丟掉，那可是好工具，吃起來(lái)很香，把蝦剁成小塊，如許吃的時(shí)候一人夾一筷子，不為難。
把蒜蓉鋪在蝦上，蒜蓉能夠本身炒，也能夠買(mǎi)現成的，我就用的現成的罐拆的，價(jià)格又不貴，翻開(kāi)就能用，不嫌費事也能夠本身炒，油鍋燒熱，下入蒜蓉小火炒，炒香后加兩勺白砂糖去除辣味，再加少許鹽，一點(diǎn)生抽調味即可。
把切好的蝦擺盤(pán)，外表蓋幾片生姜，大火蒸至蝦肉變紅，大約三五分鐘即可，蒸好的龍蝦取出來(lái)，拿掉姜片，外表撒上蔥絲，澆上一勺熱油激發(fā)出香味，一盤(pán)熱火朝天，好吃又霸氣的大菜就上桌了，年夜飯萬(wàn)萬(wàn)別整些花里胡哨的菜式，一是出格費時(shí)間，而是擺盤(pán)的時(shí)候菜就已經(jīng)冷掉了，大冬天熱菜冷吃的滋味可實(shí)欠好，所以，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做些各人都能吃的菜就好了，本期的分享就到那里，您有差別的觀(guān)點(diǎn)，歡送在評論區留言！
