清明節遇寒食節，牢記：吃3冷，守3俗，忌3事，尊重傳統健康順遂

“萬(wàn)物生長(cháng)此時(shí)，皆清潔而明凈，故謂之清明?！薄稓q時(shí)百問(wèn)》

清明是一個(gè)具有雙重意義的日子，既是節氣，也是傳統節日。但最初清明也僅僅是作為節氣的存在，它能逐漸發(fā)展為我國四大傳統節日之一，這其中少不了寒食節的“幫助”。寒食節是春秋時(shí)代晉國為紀念忠義之臣介子推所設立的，在此之后寒食節逐漸成為民間里的第一大祭日。

而這寒食節是在冬至后的*0*天，一般多在清明節的前一二日，由于兩節相近，從唐代起就將寒食清明合二為一。等到了明清時(shí)，清明便直接融合、吸收了寒食節成為了如今有著(zhù)祭祖、踏青、吃冷食等眾多習俗的清明節。

按照寒食節為冬至后*0*日算，今年的清明節不僅在閏二月里，恰好也與寒食節完美相遇、重疊。對于這難得的清明遇寒食，大家要多多重視起來(lái)，特別是流傳下來(lái)的習俗、食俗不能忘，提醒：吃3冷，守3俗，忌3事，尊重老傳統，保佑自己和家人健康順遂。

吃3樣冷食：

*、吃青團

青團是流行于江南一帶的傳統特色美食，最早源于唐代，從那時(shí)起每至寒食節、清明節前，江南各地的家家戶(hù)戶(hù)就會(huì )蒸很多青團，一部分主要用來(lái)祭祀祖先，剩余的則儲存起來(lái)作為冷食，在禁煙火的那幾日食用飽腹。

軟糯清香的青團，是將艾草汁拌入糯米粉里，再包入豆沙或是蓮蓉等餡料蒸制而成的，蒸好的青團油綠碧青的很是喜人，咬上一口糯嘰嘰的，香甜細膩，艾草的香味逐漸彌漫在口中。在清明前后綿綿的細雨滋潤了艾草快速生長(cháng)，成為了做青團的最好食材，而且艾草的營(yíng)養價(jià)值很高，食用后能幫助身體去除濕氣。

另外，古人還認為艾草能驅毒除邪，正適合于清明，只要吃了用艾草做的食物，就會(huì )遠離病痛，讓身體健健康康的，于是人們就將它拿來(lái)制作青團。而且，外表圓潤，帶有“團”字的青團也代表著(zhù)團圓，寓意著(zhù)全家人都能團圓安康，生活幸福甜蜜。

2、吃馓子

“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深”，蘇東坡寫(xiě)的這首《寒具》所描寫(xiě)的就是馓子，從春秋戰國時(shí)期開(kāi)始，就有寒食節吃馓子的習俗，所以古人將馓子稱(chēng)為“寒具”。寒食節和清明節逐漸合并在一起過(guò)后，馓子也成為了清明節所食用的傳統食物之一。

不過(guò)，相較于更受南方人歡迎的青團，馓子則更受北方人的喜愛(ài)。北方產(chǎn)的麥面優(yōu)質(zhì)，油炸制作出的馓子條金黃酥脆，入口即碎，嚼起來(lái)麥香味濃郁，咸香適口，干吃或是泡粥食用都格外美味。馓子也十分便于儲存，保存得當很久都不會(huì )變質(zhì)，而且吃起來(lái)仍留有酥脆的口感，這也是古人選擇在寒食、清明制作馓子來(lái)當做寒食的原因。

另外，馓子作為油炸食品，外形又細又長(cháng)，有著(zhù)紅紅火火、長(cháng)壽安康的好寓意，而且在老人眼中，清明節吃了馓子，也意味著(zhù)家族開(kāi)枝散葉，家中一直能夠人丁興旺、多子多福，把不好的事情、東西都驅散出家門(mén)，自家的生活能夠幸福美滿(mǎn)。所以，到了清明節，別忘了買(mǎi)上一捆馓子放在家中，和家人一起食用，為家中祈福求好運。

3、吃清明蛋

在很多傳統節日中都有吃雞蛋這項食俗，清明節也不例外，人們將雞蛋稱(chēng)為“清明蛋”。清明節之所以要吃雞蛋原因有三，一是因為清明節除了融合了寒食節外，還融合了一個(gè)更早的節日——上巳節。在上巳節這日，百姓多會(huì )祈求婚姻美滿(mǎn)和早生貴子，而雞蛋在我國傳統文化中就代表著(zhù)孕育生命，人們便會(huì )在上巳節將雞蛋煮熟，女子剝皮而食，以期盼能順利得子。

二是因為雞蛋也寄予了人們對生命的敬畏、崇信之情，有的地方會(huì )在清明祭祖掃墓的時(shí)候，帶上煮熟的雞蛋，祭拜完祖先后，就剝掉蛋殼吃掉雞蛋，以向祖先表達敬謝之心，會(huì )為家族延續香火，讓家族興旺昌盛。

而關(guān)于清明要吃雞蛋的最后一個(gè)原因，就是這煮熟的雞蛋也很適合儲存，放在禁火的寒食節期間食用果腹頂饑，營(yíng)養的雞蛋也寓意著(zhù)吃了一整年都會(huì )健康有個(gè)好身體。正是出于以上三個(gè)原因，清明節至今仍保留了吃雞蛋的食俗，在清明節這天可以在家鹵煮些雞蛋食用，也可以用艾葉和紅糖煮著(zhù)吃或是烙成雞蛋餅食用。

【清明蛋】

食材：白殼雞蛋7枚、野菜葉子、香葉、桂皮、八角、小茴香、老抽、鹽

第一步：雞蛋沖洗干凈，野菜葉子用淡鹽水浸泡沖洗干凈。

第二步：煮鍋接清水，放入香葉、桂皮、八角、小茴香，再加適量老抽、鹽，大火煮開(kāi)后，用小火煮**分鐘。

第三步：將野菜葉子貼在雞蛋殼上，再用紗布裹住，拿棉線(xiàn)系牢，用牙簽調整野菜葉子。

第四步：把雞蛋放入料湯里，煮十分鐘后關(guān)火浸泡上色，取出后食用前可以再將蛋殼敲出裂縫，浸泡進(jìn)湯汁里入味后再食用。

守3件習俗：

*、祭祖掃墓

祭祖掃墓是清明節的主要習俗之一，有的地方也將其稱(chēng)為“拜清”、“掃山”等，它的歷史悠久，據傳在先秦時(shí)期就有了這項習俗，不過(guò)人們主要是在寒食節進(jìn)行掃墓，直到唐宋后清明逐漸融合了寒食節，清明墓祭的習俗才擴大至各地。

祭祀祖先可以說(shuō)是吉印通民族的優(yōu)良傳統，而并非“迷信”，體現出了大家禮敬祖先、慎終追遠的思想、禮儀文化，表達了對已逝祖先、親人的思念之情和崇敬之意。

掃墓祭祖的時(shí)間一般為早上，這時(shí)太陽(yáng)剛升起，陽(yáng)氣比較足，然后要帶上香燭、紙錢(qián)、鮮花、水果、點(diǎn)心等。在正式的祭拜之前要將墓地周?chē)碾s草除凈，墓碑擦拭干凈，讓墓地保持整潔，再擺上所帶的供品，燃香點(diǎn)燭，燒紙錢(qián)，進(jìn)行祭拜，最后叩頭行禮，表達出對祖先的尊重和敬意，以及感謝和懷念之心，同時(shí)也希望祖先能保佑家人安康順遂、家族開(kāi)枝散葉，更加興旺。

2、踏青郊游

清明節處于仲春和暮春之交，春意盎然、天氣溫暖多晴朗，萬(wàn)物皆是一派生機勃勃之景，正適合外出郊游踏青。這踏青郊游的習俗由來(lái)已久，根據《晉書(shū)》記載，唐宋時(shí)的踏青風(fēng)俗尤盛，人們會(huì )帶著(zhù)準備好的寒食一起外出游玩，欣賞春景。

在踏青時(shí)，還會(huì )開(kāi)展很多有意思的戶(hù)外活動(dòng)，比如放風(fēng)箏，每逢清明人們就提前用竹篾做骨架，粘上紙或是絹，再系上線(xiàn)，拿到野外趁著(zhù)春風(fēng)放上天空，有的會(huì )在風(fēng)箏飛上天后，剪斷線(xiàn)以求給自己帶來(lái)好運、除病消災。還有的會(huì )在樹(shù)上做個(gè)秋千，來(lái)回蕩著(zhù)玩，孩子們會(huì )非常喜歡。類(lèi)似的游玩活動(dòng)，還有蹴鞠、拔河、射柳、斗雞等等，很是豐富精彩。

如今，這些傳統的游玩活動(dòng)有一部分還留存著(zhù)，大家在清明的時(shí)候也可以帶著(zhù)孩子、家人去郊外踏青游玩，散散心多呼吸一下新鮮空氣，和孩子放放風(fēng)箏、做做游戲，增加和孩子的交流與互動(dòng)，心情會(huì )舒暢，親子關(guān)系也會(huì )更近一步。

3、植樹(shù)插柳

清明前后氣溫穩定回升、春光大好，而且還時(shí)常灑下春雨，所以這個(gè)時(shí)候是很適合種樹(shù)的，小樹(shù)苗的成活率都比較高，成長(cháng)速度也比較快，故而就有了清明植樹(shù)的習俗，甚至有人將清明節稱(chēng)為“植樹(shù)節”。

其實(shí)，最初清明植樹(shù)的習俗源于古代的戴柳和插柳這兩個(gè)習俗，古人會(huì )在清明這天將柳枝插在屋檐或是田野邊上，據說(shuō)是為了紀念農事祖師神農氏，而柳條的生命力強大，基本插到哪都能成活，也應了那句“無(wú)心插柳柳成蔭”的俗語(yǔ)。

另一種說(shuō)法則是為了紀念介子推，晉文公在登山祭奠介子推的時(shí)候，發(fā)現介子推在死前曾靠過(guò)的老柳樹(shù)神奇的死而復活了，于是便將這顆老柳樹(shù)命名為“清明柳”，并定下了插柳的習俗。還有一種說(shuō)法則是，古人認為柳條有驅鬼辟邪的作用，清明時(shí)插柳、戴柳可以避開(kāi)不祥之物，避免卷入不祥之事，以求平安順遂、吉祥。清明節有時(shí)間的話(huà)可以帶孩子去種種樹(shù)，也是尊重傳統，孕育新的生命。

忌3件事：

*、忌穿著(zhù)過(guò)艷

在清明節祭祖掃墓的時(shí)候，是非常忌諱穿大紅大綠這類(lèi)顏色過(guò)于鮮艷的衣服的，最好是穿黑色一類(lèi)的冷色調衣物。因為在我國傳統文化中，古人就認為黑白兩色是不吉的，在辦喪事的時(shí)候要穿黑戴白。

清明節上墳雖不是舉辦喪禮，但也是祭奠逝去的祖先，以表對先人的敬重和緬懷之心，故而在著(zhù)裝上還是要穿的偏素雅一些為好，穿的太過(guò)艷麗是對逝者的不尊重。

2、忌買(mǎi)鞋子

清明是不宜去購買(mǎi)鞋子的，根據老一輩的說(shuō)法是，鞋和“邪”同音，在清明節這種祭祀節日期間買(mǎi)鞋的寓意是很不好的，會(huì )影響到自己的運氣和福氣。如果大家有買(mǎi)鞋的需求，可以提前或是推后幾天再買(mǎi)。

若是在清明放假期間，逛街遇到了喜歡的鞋子，也可以買(mǎi)回家，最好準備一張紅紙或紅布，將新買(mǎi)的鞋子包起來(lái)，等過(guò)了清明節第二天的早晨把紅紙、紅布燒掉或是扔掉就可以了。

3、忌孕婦、病人掃墓

清明期間掃墓祭祀祖先時(shí)，家中的孕婦和病人就不宜參加了。因為大多數墳墓都在山上，山路坡多不好走，再加清明前后又常是多雨天氣，山上的寒氣、濕氣也比較大，山路也可能會(huì )很泥濘，孕婦挺著(zhù)孕肚，本身行走就不方便，若是上山再沒(méi)走穩，摔碰著(zhù)了是很危險的。

而且，墓地的環(huán)境是比較沉重的，還可能會(huì )有很多因思念逝去親人的哭泣聲，整體氛圍比較壓抑，很容易影響心情，孕婦的情緒本來(lái)就比較敏感，也容易被這種哀傷的氛圍所觸動(dòng)，導致情緒地下，也是不利于自己和胎兒的健康的，等之后生過(guò)孩子后再去也不遲。

像年紀偏大的老人和生病的人也是一樣，最好也不要去掃墓，祭拜祖先很重要，但一切還是先以自己的健康為重才好。

——老井說(shuō)——

在清明掃墓祭祖時(shí)，許多人會(huì )給已故的親人帶花和水果，這里面也是有講究的，像花一般最好選擇菊花、桔?；?，代表著(zhù)真情和思念，送給逝去的親人以表對他的想念之心。而水果可以帶蘋(píng)果、橙子、香蕉、柚子這類(lèi)寓意好的，但像有長(cháng)壽、辟邪之意的桃子不適合做供品，還有有分離寓意的梨、梨子，以及成串的葡萄、空心的蜜瓜、香瓜等不能帶，成串的寓意著(zhù)會(huì )成串跟著(zhù)走，是不吉利的，而空心的水果則表示“無(wú)心祭祖”，顯得沒(méi)有誠意，所以大家在掃墓前準備供品的時(shí)候要多多注意。

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